2019韓國創意美食體驗活動在京舉辦

2019-11-04 14:35:35來源: 中國食品報網

  本報訊(記者 王薇)11月1日,由駐華韓國大使館主辦,在華韓國餐飲協會和aT韓國農水產品流通公社協辦的“2019韓國美食體驗活動”在北京昆侖飯店舉行。在此次活動中,媒體代表和美食愛好者50余人學習利用韓國健康的食材料做出的創意韓食,同時又品嘗到了昆侖飯店韓餐廳提供的地道正宗的韓國料理。中國副食流通協會秘書長任捷受邀出席,并與韓方相關負責人親切交流、探討了韓國飲食文化以及在華的傳播與發展。

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韓國美食體驗活動現場

  在美食體驗環節,韓國資深主廚示范并指導了韓國特色料理“蜜柚鮮炒五花肉”的烹飪方法。這道“蜜柚鮮炒五花肉”是在傳統辣炒豬肉菜譜基礎上精心創意而成。新鮮的豬肉加入韓國辣椒醬翻炒,并特別加入了韓國進口柚子茶來調味,再搭配鮮脆蔬菜,將蜂蜜柚子茶的清香與豬肉的鮮香完美融合,美味多汁,口感醇厚獨特。

  在大家親身體驗這道料理烹飪的同時,昆侖飯店的4位韓餐廳主廚還為大家精心準備了韓國四季特色佳肴:“春-韓式拌面”“夏-營養參雞湯”“秋-新鮮的蔬菜沙拉”以及“冬-韓國炒雜菜”等。新鮮有趣的烹制環節、齒頰留香的地道美味,讓體驗者贊不絕口,現場氣氛熱烈。

  活動當天,韓國食品代表品牌希杰集團(CJ集團)、圃美多(pulmuone)給參與者帶來了活動紀念品。

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動手體驗做韓食

  中韓兩國一衣帶水,相比中華美食,韓國飲食文化同樣源遠流長,但同時又獨具特色。正宗韓國料理多采用源于自然的時令食材,地方美食受當地氣候、地理等環境影響,多以代代相傳的傳統方式烹制菜肴,反映了豐富的地方特色,成為無形的文化遺產而享譽世界。此外,用餐禮儀也是韓國飲食文化的重要特色,比如餐具的擺放位置、用餐順序等等。韓國人用餐通常所有菜肴一次上齊,“一張飯桌、百味俱品、營養均衡”,即韓國的“擺放飯床”。這種上菜方式,重要的不是菜碟數量,而是其中蘊含的愛心與熱誠。

  據了解,今年是中韓建交27周年。過去27年間,中韓兩國貿易規模比初期增長了40倍。駐華韓國大使館除了加強中韓貿易以外,還在醫療、文化、科技方面加強兩國合作。本次活動旨在通過美食體驗活動,促進兩國的文化交流。

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  駐華韓國大使館張夏成大使表示:“飲食即是文化,任駐華大使以來,我最大的變化就是體重上升,我為了了解更多的中國文化,一直在嘗試各式各樣的中國美食。今天舉辦的活動,不僅是為了向大家展現韓國料理的做法,而是希望大家能通過這道美食,了解到韓國的文化。”

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